3月3日からは恒例の「なるほど展」の展示即売会に1週間参加。
同時期に問屋さんの「見本市」があって、まさに体が2つほしい大変な時期。
娘達の応援で何とか切り抜けた。家族は猫の手みたいに役に立つ。
というかそれ以上で有難い。
その「なるほど展」に手作りスイーツを出店者・スタッフ用に宅急便で送ってくださる方がいた。
オカラ入り豆乳を寒天で固めたものだという。
栄養満点。腹持ちも良い。1週間の長丁場の戦いには最高だった。
なんでも福井県の山﨑さんという方とのこと、展示会が終わり一段落したのでお礼のお手紙を出した。
なんと丁寧にもスイーツのレシピとスイーツそのものをクール宅急便で送られてきた。
このスイーツは山﨑さんご本人が考案されたもので、
「災害時には食料品の配給がなされるが、スイーツなどは見当たらない。でもこの「呉汁でスイーツ」は簡単・栄養も豊富なので、福島の東日本大震災と原発事故のダブルパンチを受けたあの福島の方々にも是非お役に立てていただきたい。」と福島県庁に手紙を出してレシピを提案されたとのこと。
福島県庁ではこのレシピを活用する旨と、クックパッドにも県のほうから投稿されたとのことだ。
レシピの考案もすばらしいですが山﨑さんの行動力にだただだ敬意あるのみ。
山﨑さんは老舗の麹・味噌製造・販売業をご主人様の年齢などのこともあってやめられて、
現在は大好きな発明を楽しみながら、他のボランティア活動も広くなさっておられるとのこと。
発明仲間のアイデア品をお店において、販売の協力までして発明仲間のお助けもなさっている。
本当に本当に素晴らしいやら有難いやら。
レシピは「栄養たっぷり！呉汁でスイーツ」で検索できる。